很多人在夏天時(shí)喜歡喝小米粥，其實(shí)在夏天的時(shí)候喝一碗小米粥清腸消食是非常不錯(cuò)的，不過(guò)有很多人都不知道怎么煮小米粥，不知道是要等水開(kāi)了之后再放小米，還是要在剛開(kāi)始的時(shí)候就把小米放下去。下面就給大家來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下煮小米粥時(shí)，小米到底要什么時(shí)候才可以放。
　　小米的味道比較美味，經(jīng)常喝小米粥可以養(yǎng)胃，小米粥里面富含豐富的維生素b，還有維生素a以及維生素k等多種維生素，還含有鈣，鐵，鋅等微量元素，可以說(shuō)小米里面的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富得多，喝小米粥能夠起到養(yǎng)胃，還可以起到美容養(yǎng)顏以及調(diào)理腸胃的功能，但是一定要喝對(duì)了，不然有可能就沒(méi)有這些效果了。
　　小米粥應(yīng)該怎么做呢？
　　小米如果能在冷水的時(shí)候就放進(jìn)鍋里，可以在很大程度上保證小米的營(yíng)養(yǎng)，這樣吃特別健康。這是因?yàn)殚_(kāi)水比較滾燙，小米再放進(jìn)開(kāi)水里，里面之后就有可能會(huì)瞬間外表被封住，不利于小米內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)的燉煮出來(lái)。涼水下鍋之后，小米能夠隨著涼水慢慢變熱，里面的營(yíng)養(yǎng)也可以慢慢的釋放出來(lái)，這樣熬出來(lái)的粥才能夠更健康之外，涼水煮米，這就是基本的常識(shí)了，因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的米就會(huì)比較細(xì)嫩，而且比較的軟。
　　這就好比蒸魚(yú)，如果要蒸魚(yú)，就一定要放熱水。原理也是一樣的，因?yàn)樗查g的熱氣才能夠把魚(yú)皮鎖住，這樣就可以保留魚(yú)肉里面的水分，吃的時(shí)候就會(huì)更加的鮮美。有很多喜歡吃蒸魚(yú)的人和也親自試驗(yàn)一下，看是不是熱水蒸魚(yú)其實(shí)更好。
　　小米煮粥的方法有很多種，小米可以和蓮子，紅棗還有綠豆一起煮粥，這樣煮出來(lái)的粥非常美味。除了這些之外，小米還可以和大米，黑米等各種雜糧一起喝。煲粥的時(shí)間長(zhǎng)短不定，但是如果是選高壓鍋，那么15分鐘就可以出鍋了。如果是用砂鍋來(lái)熬粥，大概一個(gè)小時(shí)左右就可以了。
　　小米營(yíng)養(yǎng)豐富，《本草綱目》里面有文字記載，認(rèn)為小米具有很多功能。但是煮小米粥，一定要在冷水時(shí)把小米放下去，不要在開(kāi)水時(shí)把小米放下去。