公司:濟(jì)南市章丘區(qū)龍米種植專業(yè)合作社
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龍山三村
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常言道,五谷雜糧,小米為王。民間認(rèn)為,小米,是最養(yǎng)人的糧食了,尤其是現(xiàn)在天氣越來越?jīng)觯@個(gè)時(shí)候若是來上一碗熱氣騰騰的小米粥,養(yǎng)胃、暖和又熨帖。說到小米,濟(jì)南章丘的龍山小米,可是小米界的佼佼者,聲名遠(yuǎn)播:它曾是我國四大貢米之一,也是章丘龍山三珍之一,有著“龍米金湯”之美譽(yù)。龍山小米為什么這么有名?它是怎么出的名呢?本期的《阿慶哥說濟(jì)南》,就來給大伙說道說道。
《阿慶哥說濟(jì)南》播出視頻
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阿慶哥說濟(jì)南
龍山小米為啥叫“陰天旱”?
龍山小米,因產(chǎn)于濟(jì)南市章丘區(qū)龍山一帶而得名,當(dāng)?shù)厝艘步兴瓣幪旌怠薄?/span>
為什么叫“陰天旱”呢?說的是這個(gè)品種,陰天的時(shí)候,葉子不但不舒展開等候承接雨水的潤澤,反而會(huì)卷縮起來,貌似天旱。
龍山小米籽大粒圓,色澤金黃,營養(yǎng)豐富,煮成稀飯,格外粘稠,米油又厚又亮,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。
乾隆皇帝對它贊不絕口!
龍山小米又被稱作“龍米”,這可不單純是龍山小米的簡稱啊,更是一種贊譽(yù)。這里頭可是有歷史典故的!什么典故呢?話說清代乾隆皇帝第二次出巡山東,來到了章丘,接駕的是誰呢?是章丘名門望族——西關(guān)高家的高如恂。
阿慶哥:
皇帝什么好東西沒見過?什么好東西沒吃過?怎么才能使得龍顏大悅呢?這高如恂思來想去,他想到了龍山小米。等到皇帝用“小飯”的時(shí)辰,什么是用“小飯”?就是相當(dāng)于咱們現(xiàn)在吃點(diǎn)心的時(shí)候,高如恂就啟奏皇上,說:“小人備有‘龍米金湯’,望萬歲品嘗。”乾隆皇帝一聽,什么?龍米金湯,頭一回聽說,快快端上。等到一碗龍米金湯端在手中,觀之色澤金黃,米油晶亮,聞之米香撲鼻,再喝一口下肚,溫和綿柔,回味無窮,舒服啊!于是皇帝就問了,這個(gè)龍米是什么來頭啊?高如恂奏道:“此米產(chǎn)于縣邑西南龍山鎮(zhèn)石人坡,故名“龍米”。
阿慶哥:
我現(xiàn)在所在的位置就是當(dāng)初的石人坡。據(jù)說很久以前,至少在清代以前,這地底下原來是有古墓的,地面上曾經(jīng)立有一些石人、石馬、石羊之類,所以當(dāng)?shù)厝司凸苓@叫石人坡。后來石人沒有了,但是石人坡這個(gè)名字卻保留了下來。相傳乾隆皇帝傳下口諭:龍山小米乃上乘佳品,后歲歲朝貢。從那以后,石人坡算是出名了,龍山小米更了不得,成了貢米,名滿天下,朝野爭相食之啊。
龍山小米締造當(dāng)?shù)靥鼐用裉赜猩盍?xí)慣
龍山小米,可以說歷史非常悠久,早在8500年前,這里就開始種小米了,到了春秋時(shí)期,也就是距今2000多年前,小米已被廣泛種植。一方水土養(yǎng)一方人,在當(dāng)?shù)乩习傩杖粘I钪校∶拙褪侵骷Z,也締造了當(dāng)?shù)靥赜械纳盍?xí)慣和民風(fēng)民俗。
郭運(yùn)林、王景美老兩口今年都80歲了,是龍山村的村民。在他們家里,阿慶哥喝到了用今年新打的龍山小米熬出的小米飯。
王景美告訴阿慶哥,小米煎餅、小米飯、小米黏粥、窩窩頭還有大餅子,都是他們平日里常吃的。尤其是餅子, 小米摻豆子做的餅子比饃饃都香,龍山人出門、趕集時(shí)就揣到懷里吃。
回憶起過去,阿慶哥也想起來,他記得小時(shí)候,還有章丘人專門到濟(jì)南城里去賣小米,一聽口音就知道是章丘的。
龍山村村民郭運(yùn)林(80歲):
我家里就是上濟(jì)南送小米的。我家有馬車,原來的時(shí)候,我姑爺爺和姑奶奶在那里,那個(gè)時(shí)候就是混窮嘛,我家里就有幾畝地啊,打了小米給那送小米。門頭就在明星電影院后頭,現(xiàn)在的道德司街那附近。
大伙都知道,小米最適合體弱多病的人、老人和孩子吃,在咱們北方很多地方,小米粥加紅糖,也是產(chǎn)婦坐月子必備的營養(yǎng)品,民間普遍認(rèn)為,這小米粥上面的米油,營養(yǎng)價(jià)值極高,堪比“參湯”。
龍山村村民王景美(80歲):
我們這里來了客人都要上小米飯的。小米飯?jiān)谠蹅冞@,甭管什么事都是必備的。你甭管吃什么飯,第一碗端上來就是小米粥。我那孫子就是小米粥喂大的,37歲了,現(xiàn)在也在濟(jì)南。打小沒奶,就光喝這個(gè)。
龍山村村民郭運(yùn)林(80歲):
這邊風(fēng)俗也離不了小米。你像發(fā)喪、結(jié)婚都得吃小米、綠豆再加點(diǎn)紅豆做成的干飯,用這個(gè)來招待賓客。候客都得用這個(gè)小米,不用饃饃。為什么呢?因?yàn)檫@個(gè)東西營養(yǎng)價(jià)值很高,那時(shí)候俺也不懂得這玩意營養(yǎng)價(jià)值多么高,可是知道是活著的、死了的都有。死了的人埋到地里,也有。埋的時(shí)候帶上,用小米做的“倒頭飯”撂上頭,這樣就不生蛆、不招蛆、沒細(xì)菌,再埋下去就不要緊了。不管怎么說吧,小米在咱們這,那是出了名的上等品。
龍山小米主要基地之一——東平陵故城所在地
阿慶哥身后的就是東平陵故城所在地。您知道嗎?這片土地可了不得。它是第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
大約8500年前,這里就種小米,它也是濟(jì)南府的前身,“先有平陵城,后有濟(jì)南府”,這一說法流傳至今。西漢末年篡漢的王莽就是東平陵城生人,一代梟雄曹操還曾在這里當(dāng)過濟(jì)南府的國相,他的事業(yè)正是從這里起步。現(xiàn)在呢,這里又建成了田園綜合體,是龍山小米主要基地之一。
龍山小米遠(yuǎn)銷海外 龍山文化繼續(xù)傳承發(fā)揚(yáng)
2010年,龍山小米獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的國際地理標(biāo)志認(rèn)證,多個(gè)品牌通過綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證,僅平陵城內(nèi)龍山小米種植面積已近3000畝,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷多個(gè)城市乃至海內(nèi)外。
龍山新型職業(yè)農(nóng)民雷長清:
去年我在濟(jì)南市小米品鑒會(huì)上獲得了小米的優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),增加了我這個(gè)種小米的信心。今年我又流轉(zhuǎn)了一千多畝土地,全部種成龍山小米。我今年小米一畝地能收入,谷子收入700多斤。我感覺今年這個(gè)豐收年效益非常好。我覺得咱家鄉(xiāng)的龍山小米棒棒的,是最好喝的了。
章丘龍山街道辦事處副主任翟俊文:
下一步我們不斷挖掘龍山小米在古老農(nóng)耕文化中沉淀下來的最優(yōu)質(zhì)基因,在最古老的土地上,用最傳統(tǒng)的技藝和最優(yōu)質(zhì)的種子,種出口味最純正的龍山小米,用龍山文化打造龍山小米,讓龍山小米把龍山文化傳播的更遠(yuǎn)。
飽滿顆粒間,折射出龍山人民的勤勞智慧,米粥清香里,散發(fā)著農(nóng)耕文化的厚重綿長。喝一碗歲月熬制的龍米金湯,不僅是一種健康向上的生活方式,更是對龍山文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。
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